Piatto Tipico

Piatto Tipico

Crespelle con Taleggio e Asparagi al Profumo di Porcini
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:
g. 200 almeno di taleggio,
n. 8 asparagi interi,
g. 300 di asparagi a crema,
funghi porcini, prezzemolo,
n. 1 uovo, burro.


Preparazione:
Sciogliere il burro con il taleggio. Aggiungere la crema di asparagi, i funghi porcini freschi (cotti precedentemente), 1 uovo intero ed il prezzemolo. Far cuocere per 15 minuti a fuoco lento. Lasciare raffreddare e riempire.