Ingredienti:
Besciamella (½ litro di latte,2 etti di burro,2 etti di farina,Sale pepe e noce moscata qb)
1 Tuorlo d’uovo
3 etti di zucca
2 ½ di ricotta
Sale pepe e noce moscata qb
Aggiungete alla besciamella il tuorlo dell’uovo e di seguito aggiungete gli altri ingredienti (la zucca bollita , la ricotta, sale, pepe e noce moscata).
Riempite le crêpes preparate in precedenza con un cucchiaio d’impasto e chiudete in alto dando la forma del sacchetto.
Preparateli in una teglia inburrata e ricopritel con un leggero strato di panna da cucina e una spolverata di formaggio di grana.
Infornate per 10 minuti a 180°.
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Ingredienti:
300g Farina
2 etti di burro
2 etti di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
250 gr di uvette
1 Conf. cereali “Corn flakes” classici
Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti fino al raggiungimento di un pasta unifome. Formate delle palline e rigiratele delicatamente, per non rompere i cereali, fino a coprili interamente. Infornateli in una teglia con carta antiaderente a 180° per 30 minuti.
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Ingredienti:
1 Kg di carne di manzo
2 gambi di sedano
1 cipolla
3 carote
3 etti di burro
3 chiodi di garofano
1 foglia di alloro
1 bottiglia di Barolo
Preparazione: Prendete la carne e fatela rosolare con un po’ di burro, aggiungete quindi la marinatura e lasciate cuocere il Brasato per almeno 3 ore a fuoco basso. Durante la cottura girate ogni tanto il Brasato per mantenere una cottura uniforme.
Preparate il sugo con le verdure e il vino usati nella cottura usando un passaverdure. Aggiungete solamente un po’ si sale e fatelo scaldare fino a farlo bollire.
Servite il Brasato a fette ricoperte con il sugo e accompagnate il tutto con una classica polenta gialla.
Per prima cosa mettete a marinare la carne con le verdure e le spezie. Aggiungete il Barolo e lasciate riposare per 10 ore.
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Ingredienti:
g. 200 almeno di taleggio,
n. 8 asparagi interi,
g. 300 di asparagi a crema,
funghi porcini, prezzemolo,
n. 1 uovo, burro.
Preparazione:
Sciogliere il burro con il taleggio. Aggiungere la crema di asparagi, i funghi porcini freschi (cotti precedentemente), 1 uovo intero ed il prezzemolo. Far cuocere per 15 minuti a fuoco lento. Lasciare raffreddare e riempire.